Friggitoria da Davide

Siamo palermitani ma viviamo in Svizzera e siamo qui in vacanza. Seguivamo già Davide dopo averlo visto nel programma 4 Ristoranti di Alessandro Borghese e lo seguiamo con piacere anche sui social. Per questo abbiamo deciso di provare il suo ristorante e possiamo dire che le aspettative sono state pienamente soddisfatte! Un ringraziamento speciale a Fabrizio e Rosi, che ci hanno accolto con grande professionalità, gentilezza e disponibilità, facendoci sentire subito come a casa. Servizio impeccabile, cucina eccellente e un’atmosfera davvero piacevole. Complimenti a tutto lo staff: è valsa davvero la pena venire fin qui. Torneremo sicuramente e lo consigliamo vivamente!

Tanto fumo......poco arrosto! Dopo averlo visto anni fa a 4 ristoranti, e dopo averlo sentito dispensare tanta teoria nei social, bramavo dalla voglia di provarlo. Purtroppo le aspettative non sono state rispettate. Sul muro ha messo una gigantografia (non ufficiale) della sua vittoria nel format di Sky, con tanto di citazione di Borghese che non rispetta però il risalto che da nel prodotto. L'arancina : TE-RRI-BI-LE. ragù anemico, bianco, con il ripieno congelato, l'abbiamo rimandato indietro e ne arriva 1 con dei pezzi di carota 🥕 enormi. Il panino con la milza : Buono, ma il caciocavallo grattato in stile formaggio in busta anche no. I cuoppi: sfiziosi Senza infamia e Senza lode. Gli anelletti al forno : da mensa di ospedale. È chiaro che nei suoi shorts, lui fa vedere prodotti preparati a puntino, idonei per farsi pubblicità ma dal vivo non ci siamo proprio. La Sala carina, nulla che già non esista.

Mi guardavo i suoi video ma le aspettative sono state subito messe a dura prova…il tris di fritto non era bello dorato come io amo per la frittura ma molto scuro e la crosta della frittura troppo spessa a mio parere come il condimento non all’altezza …il mignon forse vegetariano sapeva di acidità, per non parlare dell’arancina al pistacchio , pessima ! Sdegnosa e ghiacciata dentro …non puoi servire un’arancina fredda all’interno ma ti regoli aspettando e avendo la certezza che sia diventata calda …mi aspettavo un 2.0 gourmet ma il 2 lo do alla mia esperienza !

Si mangia benissimo ma il servizio lascia molto a desiderare perché spesso sbagliano gli ordini (non so come sia possibile, ma portano al tavolo cose diverse da quelle ordinate!) e soprattutto sono LENTISSIMI! A volte, anche quando non c'è quasi nessuno, abbiamo dovuto aspettare 20 minuti per un pezzo. Inoltre, mi ha irritato il fatto che ci abbiano chiesto come volessimo la mozzarella (classica o di bufala) senza spiegare che la bufala era un extra.

troppi aspetti da rivedere Siamo stati da Friggitoria Da Davide attirati dalle aspettative, ma purtroppo la realtà è stata diversa. Abbiamo provato l'iris fritta con la ricotta, ma l'odore del fritto era decisamente troppo forte, lasciando intendere che l'olio non fosse del tutto pulito; una sensazione confermata anche guardando lo stato della postazione friggitrice. Anche i mignon al forno non ci hanno entusiasmato, risultando piuttosto anonimi. A questo si aggiunge un servizio lento e l'assenza di un menù al tavolo, che rende tutto più complicato. Considerando i prezzi decisamente alti per l'offerta proposta, credo che la gestione dovrebbe prestare molta più attenzione a questi dettagli fondamentali. Peccato.

Quanto è brutto? Quanto è brutto? Per un recensore... Dovere esprimere un giudizio negativo?. Quando succede, la "mazzata" non è solo al locale. È prima di tutto a noi, che svolgiamo il lavoro di informatori del popolo del web, per dare notizie sui luoghi in cui mangiamo. Quando un luogo non soddisfa, perdiamo tutti. È questa la verità. Adesso iniziamo con la recensione. Mi sono recato in questo locale, friggitoria da Davide, sito in Via Croce Rossa, perché ho avuto il desiderio di provarlo vista la campagna pubblicitaria martellante sui social. Così, mi reco insieme a un mio conoscente per consumare una cena veloce vista l'ora. Cira le 22. Io prendo due arancine vista la grande pubblicità sulla loro qualità e bontà. Mentre il mio amico un panino con la milza. Iniziamo con la descrizione dell'ambiente. Un locale molto rustico, di topo verandato che consente la consumazione sia ai Clienti che mangiano sul luogo, che quelli serviti ai tavoli. Affacciatomi al bancone vedo l'espiazione dei prodotti. Arancine di vario gusto e crostini e panelle e crocche e pizze fritte. La parte cucina, friggitoria, è a vista. E quello che notiamo è che nella friggitrice, non c'è un criterio di divisione delle varie cose da friggere. Tutto viene fritto in modo misto nei vari lotti per friggere. Questa cosa non mi piace molto. Facciamo molto velocemente il nostro ordine delle arancine e del panino con la milza. Nonostante non ci fosse quasi nessuno al locale, il tempo di attesa per due arancine e un panino con la milza è stato biblico. Una voglia arrivate le pietanze, la prova del gusto... . Le aspettative, infrante. Il vassoio con l'ordine arriva senza carta assorbente. Le arancine dentro degli pseudo sacchetti sponsorizzati. Al mio compagno di pasto, non è stato dato limone in assenza del formaggio. Quindi un panino con la milza con solo strutto. Le mie arancine... La nota più dolente di tutta la recensione... . Si presentano ben fritte, forse leggermente troppo. Croccanti fuori e anche lì forse troppo. Quella al pistacchio, quasi un dolce. In sapore e dentro quasi fredda. Non amalgamata nel condimento. Letteralmente qualcosa di in sapore leggermente dolciastro. Mentre quella al burro, molto "tipica" nel sapore, ma anche lei con lo stesso difetto di quella al pistacchio. Quasi fredda dentro. Che dire... . Speriamo di potere stravolgere questa recensione. Tornerò più avanti e vedremo.

Era da circa un anno, che io e mia moglie volevamo andare ad assaporare i prodotti di Davide, quando saremmo andati a Palermo. Il 25 Aprile 2026 in giro per Palermo a pranzo siamo andati da Davide, abbiamo aspettato una mezz'ora per avere un tavolo, poi ci hanno messo su due sgabelli, e per tavolo avevamo una mensola, ma va bene non è questo il problema, Sicuramente da Davide si mangiava bene quando lui in prima persona preparava i suoi pezzi di tavola calda, ora di certo no. Abbiamo preso un coppo di panelle e crocche, le crocchette nulla da dire ma le panelle tagliate finissime cuocendo erano diventate secche e troppo impregnate d'olio, poi sono arrivati l'arancina con il ragù in bianco riso troppo cotto e il ragù non sapeva di niente. Il Crostino immangiabile un sapore bruttissimo come se avesse chissà quanto era stato fatto assurdo. La pizza fritta Italia, il ripieno c'era magari troppo ma il problema era la pasta era secca senza sapore non centra niente con quello mangiato a Napoli. Quando hanno preso la comanda, subito ci hanno portato il beveraggio ma per il cibo abbiamo aspettato tanto e la birra era diventata calda ( e per me la birra va bevuta bella fredda) il cameriere che ci ha serviti a capito il problema della tempistica e poi mi ha cambiato la birra, si era anche offerto di cambiarmi il crostino. Ma a questo punto non ci andava più volevamo assaggiare l'iris con la ricotta come dessert ma non c'è l'abbiamo sentita non abbiamo rischiato che anche questa non era all'altezza. Mi dispiace eravamo venuti con grande aspettativa ma la delusione e stata tanta. Dimenticavo ho chiesto ai camerieri del limone da mettere nelle panelle, mi hanno dato un ciotolina che erano preparate nel retrobanco, ma dico attenzionate prima di portare a tavolo, erano tre pezzi di limone di cui uno già spremuto non sta bene. Non consigliato